黑豆醬油 (300 ml、500ml )
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$495.00
定價
$495.00
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每
產品介紹
採用非基因改造自然農法黑豆,百分百原豆純釀,非化工速成的醬油,風味和營養價值自然不同凡響。
釀造以濕式發酵法,將蒸熟的黑豆、糯米、麴菌和竹鹽放置入自製草木缸甕,倒入調配好的竹鹽水(調和特選端午節午時水),純釀發酵至少六個月以上。熟成後,再以大灶柴火熬煮,蔗香蜜調味,不添加人工甜味劑、焦糖色素、甘草的提甜味。
保留古早味醬油的甘醇甜美,香味濃厚。
內容物
主要原料:糯米、黑豆、蔗香蜜、竹鹽
製作方式:自然發酵、古法釀造而成。
產品容量:300、500 ± 3%mL
保存方式:室溫或冷藏
保存期限:兩年
使用方式
- 沾、淋、拌、烤、滷、煮、炒等烹調使用。
注意事項
- 黑豆醬油裝瓶後保留釀造風味,完整營養與友善菌。請放置陰涼處或冰箱保存,以抑制酵母菌活性。
- 放置一段時間未使用,若醬油瓶上層液體有出現白色薄膜,請放心是白色發酵菌,因醬油本身營養成分高,醬油開瓶後空氣中的友善菌、產膜酵母和黴菌發酵的結果,若未有惡臭味,醬油味道沒有變味,可以用紗布過去白膜與雜質倒出取出即可。擔心著還可再次醬油加熱煮沸即可。請快速用完,並放置冰箱存放。