濃縮精華

 什麼是濃縮精華？

濃縮成輕巧、方便攜帶食用

四月傍晚的清淨農場，大夥正忙著處理今晨剛從一千公尺原始森林摘下來的青梅，分頭動員的挑選、清洗、去籽、榨汁、入鍋熬煮。透過反覆數十小時熬煮，在低溫濃縮鍋裡，不斷地攪拌，歷經十多天的焠鍊，一千多斤的青梅最後會濃縮精華成約二十斤的青梅精。

隨著季節更迭，大地孕育不同蔬果，進入相同的焠鍊，數千斤的桑椹、枇杷葉、水梨、白蘿蔔等，待以時日濃縮成輕巧、方便攜帶食用的「精華系列」，讓原本鮮果價值更加提升。這樣的煉食，從中國古代煉藥煉丹就已經開始，食藥概念，流傳千年。

曾聽高人述說，採集端午節前後的數百種藥草，加上端午當天的午時水，慢鍋熬煮，此帖便成治癒萬病之丹。

慢火熬煮與家中廚房裡煲湯、燉湯，有異曲同工之味。

快速補充營養，去蕪存菁的煉丹

精選食材、或加上藥材放入鍋中加熱燉煮，歷經數時，水分慢慢會蒸發，各種養分、原汁濃縮成精華，讓原本的食材物性轉變，養分也會因不同的溫度、時間、物質的交融，產生了新的變化與味道，加強滋補養身。

如同照顧發燒、生病的人，單純慢火煮出來的糙米粥，喝上一口，能化解不適的身心，溫暖腸胃，得以迅速補充能量。

鮮榨後的甘蔗汁入鍋熬煮，煮沸過程浮在液面的蔗汁有機質，經一段時間的加熱濃縮，也成了甜美的能量補充的聖品─甜蜜蜜，是針對體質虛弱、創傷、開刀的人，補充體力的精華之選。

清淨母語精華與酵素系列之不同點：

酵素，是生食釀造食品，製作過程未加熱，因此含有豐富天然食物酵素； 

精華經過長時間的熱處理，雖已無活性酵素存在，但經過相當時間的濃縮，水分已蒸發，僅存的營養素濃度高，在身體不適狀況下，有時反而能迅速補充能量。 

雖然精華的使用量少，但為了讓身體快速補充營養，水分的補充很重要，喝水會帶動這些營養物質進行新陳代謝，當然在服用菁華產品的過程中，也可以搭配熱水調配飲用。 

清淨農場的四季裡，有著非常多種的蔬果、藥草與食材，採收後都可依不同食物特性進行濃縮焠煉，這樣的精華產品與酵素產品對身體的營養補充，都有同工異曲之妙喔！