黑豆醬油 (300 ml、500ml )

產品介紹

 採用非基因改造自然農法黑豆，百分百原豆純釀，非化工速成的醬油，風味和營養價值自然不同凡響。

釀造以濕式發酵法，將蒸熟的黑豆、糯米、麴菌和竹鹽放置入自製草木缸甕，倒入調配好的竹鹽水（調和特選端午節午時水），純釀發酵至少六個月以上。熟成後，再以大灶柴火熬煮，蔗香蜜調味，不添加人工甜味劑、焦糖色素、甘草的提甜味。

保留古早味醬油的甘醇甜美，香味濃厚。

內容物

主要原料：糯米、黑豆、蔗香蜜、竹鹽
製作方式：自然發酵、古法釀造而成。
產品容量：300、500 ± 3%mL
保存方式：室溫或冷藏
保存期限：兩年

使用方式

• 沾、淋、拌、烤、滷、煮、炒等烹調使用。

注意事項

• 黑豆醬油裝瓶後保留釀造風味，完整營養與友善菌。請放置陰涼處或冰箱保存，以抑制酵母菌活性。
• 放置一段時間未使用，若醬油瓶上層液體有出現白色薄膜，請放心是白色發酵菌，因醬油本身營養成分高，醬油開瓶後空氣中的友善菌、產膜酵母和黴菌發酵的結果，若未有惡臭味，醬油味道沒有變味，可以用紗布過去白膜與雜質倒出取出即可。擔心著還可再次醬油加熱煮沸即可。請快速用完，並放置冰箱存放。