酒釀 450g (原味、甜味)
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$362.00
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$362.00
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產品介紹
糯米中的澱粉、蛋白質等大分子會進一步分解為葡萄糖、氨基酸、酵素和維生素B群等小分子。特殊清雅純粹的甘甜口感，還帶有發酵後特有的果酸與酒味。
糯米撒上酒麴後進行自然發酵，酒麴菌與空氣中的友善菌會將米上的澱粉分解成葡萄糖。發酵後有些微酒精成分，但含量低，不會酒醉。
酒釀帶點淡淡的酒味，因糯米中的澱粉轉換成葡萄萄，在無氧狀況下進一步代謝成酒精、二氧化碳，風味更顯醇厚。特殊清雅純粹的甘甜，還有發酵後特有的果酸與酒味。每一口都有米粒的口感，細緻不軟爛。
甜酒釀中的微甜味與麴菌的種類與發酵程度有關，非另外添加糖，請放心使用。
內容物
主要原料：清淨農法糯米、米麴
製作方式：自然活菌發酵，古法釀造
產品容量：450g ± 3%
保存方式：冷藏保存
保存期限：一年
使用方式
沒有酸味、嗆、過重味，大人小孩與生理期、孕婦、坐月子，溫潤滋補營養。
- 酒釀湯圓，煮好湯圓後連湯汁倒入碗中，舀入2～3匙酒釀拌勻即成；建議不要煮，以避免其中豐富的酵素、友善菌養分流失。
- 加入湯、飲品、豆漿、榖物麥片中；或直接吃。
- 烹調時可用酒釀取代米酒和糖，拌菜、或入其他菜餚中，滋味更加甜美。
- 睡前可吃一至兩湯匙。
保存方式
酒釀仍持續微發酵中，平時建議放置冷藏，以減緩發酵速度。放室溫，請儘快食用完畢，開封後若久未食用，會促進發酵，而酒味稍重些。
適用對象
- 怕冷、冰冷、常待冷氣房
- 老人家、產後病後營養補充
